Es un sistema de producción que busca conseguir alimentos de la máxima calidad. Con ventajas para el agricultor o productor, como:

• Ofrecerle a los consumidores un producto sano y de máxima calidad.
• Vivir y trabajar en un ambiente sin contaminación, equilibrado y sin esquilmar los recursos naturales.
• Atender la creciente demanda de productos ecológicos.

Y ventajas que tiene para el consumidor :

• Asegurarse de que está consumiendo productos más saludables,
  nutritivos y satisfactorios.
• Contribuir con su demanda a fomentar unos sistemas productivos que ayudan a mantener  de manera sostenible el planeta.